Tarta de zanahoria (Receta bio)

Recetas

Chloè Sucreè nos trae una receta de tarta de zanahoria, con ingredientes bio, como no podía ser de otra manera y nos presenta su nuevo e-book lleno de recetas sanas y ricas.

La receta de tarta de zanahoria es una de las 40 recetas que podréis encontrar en su nuevo e-book Mamouflette for Green Kids. Desayunos, comidas, cenas y snacks&postres, además de un plan de comidas y lista de compra super útiles para hacerte la vida más fácil. Recetas sin gluten, sin lácteos, vegetarianas y veganas algunas. Un e-book que os servirá de inspiración y guía a la hora de preparar platos deliciosos y sanos para toda la familia.

Mamouflette

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

(para 6 personas)

Para la tarta:

  • 4 huevos
  • 1⁄2 cup de sirope de arce
  • 1⁄2 cup de aceite de coco
  • 2 cups de harina de almendra
  • 1⁄2 cup de harina de arroz
  • 3 o 4 zanahorias ralladas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio opcional (si los añades, la tarta quedará menos esponjosa)
  • 1/4 cup de nueces troceadas
  • 1/4 cup de pasas

 

Para el frosting

  • 1 cup de anacardos (remojados en agua durante la noche)
  • 1⁄4 - 1⁄2 cup de agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 clavo
  • 1/4 de semilla de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Tiempo de preparación 30 minutos + tiempo de cocción
a partir de los 10 meses

Tarta-de-zanahoria 2

Cómo preparla:
  • Luego, mezclamos en un bol la harina de almendras y la de arroz. Agregamos la sal, la canela y el bicarbonato de sodio, y volvemos a mezclar.
  • Primero precalentamos el horno a 175Cº, y preparamos un molde redondo de unos veinte centímetros de diámetro con papel de hornear o untándolo con aceite de coco.
  • En un bol distinto, colocamos los huevos, las zanahorias ralladas, la miel y el aceite de coco. Los batimos con fuerza y luego, agregamos la mezcla en el bol de las harinas. Mezclamos una vez más. Cuando consigamos la textura de una masa, vertemos el contenido en el molde y horneamos durante unos cuarenta o cuarenta y cinco minutos.
  • Para asegurarnos, podemos  introducir un cuchillo o una barilla en la tarta: si al retirarla está limpia, la tarta estará lista.
  • Para el frosting, hay que remojar los anacardos durante toda la noche y por la mañana, colarlos. Licuamos todos los ingredientes hasta conseguir una textura bien cremosa.
  • Cuando el cake esté frío, lo sacamos del molde y colocamos el frosting encima.

 

Tarta-de-zanahoria

 

¡Espero que os guste mucho y que la disfrutéis!

Bon appetit!

8 comentarios

  1. Buahhhhh esta receta la hago sí o sí!! Porque soy una loca de la carrot cake pero ahora encima haciéndola más sana aún, ya va a ser mi perdición total!!
    Muchas gracias por la receta!!

  2. En casa nos encanta la tarta de zanahoria. Muchas veces la hacemos en versión magdalenas para que se las lleven las niñas de almuerzo al cole. ¡Y esta tiene una pinta espectacular!
    El libro en general la tiene, y nos viene fenomenal porque nos estamos devanando los sesos todos los días para mejorar los desayunos y las meriendas de las peques y salir de lo de siempre.
    ¡Muchas gracias!

  3. Uffffffffff, me chifla la tarta de zanahoria!! Y esta tiene una pinta buenísima y mucho más sana, así que habrá que probar a hacerla!
    Gracias por la receta!! 😉
    Besinos y buen finde!

  4. Me encanta la receta y todos los ingredientes encajas con el tipo de alimentación de sigo!! Tengo una sola duda, que significa la abreviatura cup en la lista de ingredientes!!

    Mi ultimo comentario hace referencia a que yo no tengo un e-book por tanto no podria visualizar este recetario tan interesante, existe la posibildad de conseguirlo en otro formato??

    Muchas gracias

    1. Hola M Angeles!
      Cup se refiere a un tipo de medidor, 1 cup suele ser 1 taza, aprox 250ml.
      El ebook se descarga, lo compras en mi pagina web y te llega un link donde te lo descargas en pdf. Un beso! Chloé:)

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