Bombones Caseros!

Aquí en Lima está haciendo un invierno raro raro…días de medio frío y días de calor.

Por lo que oigo, en España ¡está haciendo un calor casi insoportable! Para poder sobrellevarlo mejor, he creado uno bombones con crema de anacardos, tahini y quinoa pop. ¡Fáciles y se pueden guardar en el congelador!

INGREDIENTES:

– 2 cups de chocolate negro orgánico (idealmente 70% de cacao como mínimo)

Crema Cashew Tahini

– 3/4 cup de anacardos crudos (dejados en remojo toda la noche)

– 1/4 cup de agua

– 2 cucharas de tahini cremoso

– zumo de 1/2 limón

– 2 cucharas de sirope de arce

– 1 cucharita de vainilla

 

– Quinoa Pop (si no encuentras lo puedes sustituir por arroz hinflado o granola casero).

– Opcional: Crema de cacahuete (lo más natural posible)

 

CÓMO HACERLOS

– Fundir el chocolate al baño maría.

– Poner todos los ingredientes de la crema en tu batidora más potente y licuar todo hasta obtener una crema super cremosa y untuosa.

– En un moldes de cupcakes o algo parecido, vierte una capa de chocolate fundido. Lo ideal sería hacerlos con molde redondo para que tuvieran más forma de bombón.

– Congela durante unos 10 minutos.

– Saca y añade una cuchara de crema, una capita de quinoa pop y una cucharita de peanut butter en el caso de que le pongas.

– Congela durante 10 minutos más.

Tapa con una capa de chocolate, decora con un poco de quinoa pop y al congelador unos 30 minutos / 1 hora. (importante tapar bien con otra capa de chocolate para que forme un bombón).

Y ya sólo queda disfrutar de los Bombones Pop!