LOMBARDA CON MANZANA Y PIÑONES

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Se habla poco de la lombarda, pero es uno de mis platos de verdura favorito.

¡Está deliciosa!

El mes pasado os proponía el reto de colarme una vez al mes en la cocina de alguien de mi familia para que me enseñase a cocinar alguno de sus platos más típicos.

La primera receta de todas, fue la sopa de cebolla de mi cuñado Victor, y hoy estamos aquí con la receta de lombarda con manzana y piñones de mi madre. Ha sido muy dificil elegir uno de sus platos, porque mi madre tiene muchiiisimas recetas miticas y ricas, pero la lombarda es quizá una de mis preferidas y me parecía que se habla poco de ella, y eso fue lo que me llevó a traer esta receta.

Ha sido un doble reto, ya que, si antes hablamos de cocinas, la de mi madre es especialmente pequeña y sin luz natural, pero no por ello quería dejar de sacarla, ya que a final de año, quiero tener un recopilatorio de recetas de mi familia, cada uno en su cocina, cada uno con su historia.

Asi que, ¡vamos con la receta de hoy!

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Sopa de cebolla al estilo francés

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Una deliciosa sopa de cebolla que no puede faltar en vuestro recetario de invierno

Los que me seguís sabéis mi empeño por aprender a cocinar y hacerlo cada vez mejor.

Pero por mucho que lo intentaba, no terminaba de hacerme con ello. Quería hacer recetas para el blog, pero no me terminaba de enganchar. Hacer estilismos de cada plato que cocinaba, al final requiere tiempo y nunca encontraba el momento de hacerlo como a mi gustaba.

Después de darle muchas vueltas, el otro dia corriendo por El Retiro (si, sigo corriendo, ¡esto marcha!), se me iluminó la bombilla.

En todos estos años con el blog, me he dado cuenta de que con lo que más disfruto es haciendo fotos que cuenten historias (viajes, momentos especiales, planes, sitios de Madrid, lifestyle…). Asi que pensé, ¿porqué no hacer lo mismo con las recetas?

Siempre busco recetas en libros o internet cuando ni siquiera domino ni conozco muchas de las maravillas que cocina mi propia familia. Asi que decidí empezar mi particular escuela de cocina por ahí. Ir casa por casa, cocinando con mi propia familia algunos de sus platos estrella.

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Una manera de conocer la historia detrás de esa receta: cómo se cocina, truquillos o consejos de lo que le va mejor, y sobre todo, disfrutar de ese momento cocinando juntos.

Federica una vez nos dijo en uno de sus cursos, que lo bonito de la cocina es disfrutarla rodeada de gente, con una copa de vino y haciendo partícipes del proceso a tus invitados. Y es así, como quiero que sea esta nueva sección de cocina.

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2 ensaladas fáciles de verano

 

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De las autoras de “2 cremas fresquitas para el verano” llega hoy a sus pantallas, ” 2 ensaladas fáciles de verano”.

Por que no queremos pasarnos largas horas en la cocina pudiendo estar en cualquier otro lado, Bizcocho de Chocolate me propuso recetas express, que no por ello menos ricas.

¿Confías en mi? me preguntó… ¡Confío en ti! le contesté.

Asi que hoy os traemos 2 ensaladas fáciles facilísimas, y muy sabrosonas. A la de remolacha que miráis con cara de pocos amigos dadle una oportunidad, creedme (yo pensé lo mismo).

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Torrijas tradicionales

Ya estamos con un pie puesto en la Semana Santa y en estas fechas no podía faltar la tipica receta de las torrijas.

Sé que os dije que todas mis recetas a partir de ahora y durante un tiempo iban a ser “bio” pero no había caído que era temporada de torrijas, y yo muero por ellas!

Hay varias y diferentes recetas, pero la que yo os traigo es la de mi mamá. Llevo comiendo sus torrijas toda la vida y están para chuparse los dedos.

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Galletas de Avena, ricas de verdad

En {cbda} nos hemos vuelto más sanos que de costumbre… Hace una semana que decidí empezar a controlarme. Y no me refiero a ponerme a régimen estricto, ya que estoy dándole el pecho a Lola, simplemente controlarme un poco en … Continuado