Bombones Caseros!

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Aquí en Lima está haciendo un invierno raro raro…días de medio frío y días de calor.

Por lo que oigo, en España ¡está haciendo un calor casi insoportable! Para poder sobrellevarlo mejor, he creado uno bombones con crema de anacardos, tahini y quinoa pop. ¡Fáciles y se pueden guardar en el congelador!

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Cinta de lomo con salsa de ciruelas y manzana

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Una cinta de lomo facilísima y rápida de hacer, que además de rica nos sacará de más de un apuro y quedaremos fenomenal

¡Ya estamos aquí con una nueva receta de familia!

Como ya os conté en el primer post de la sopa de cebolla, este año me propuse ir conociendo poco a poco, algunas de las recetas míticas de miembros de mi familia.

Así, además de buscar en internet o en los libros de cocina, podré ir haciendo mi propio recetario familiar y llenarlo de recuerdos, porque además de la receta, me llevo el placer de cocinarla con cada uno de ellos y ese ratito, lo guardaré con mucho cariño para siempre.

Hoy le toca el turno a mi tía Bibi, una de las hermanas pequeñas de mi madre y madre de mi ahijado.

Ella me comentaba que no tenía ningún plato estrella, aunque ya os digo yo que lo que cocina lo hace muy rico, así que decidió hacer uno de sus platos favoritos cuando tiene invitados o para hacer para la familia cuando tiene además mil cosas más que hacer: cinta de lomo con salsa de ciruelas y manzanas.

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LOMBARDA CON MANZANA Y PIÑONES

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Se habla poco de la lombarda, pero es uno de mis platos de verdura favorito.

¡Está deliciosa!

El mes pasado os proponía el reto de colarme una vez al mes en la cocina de alguien de mi familia para que me enseñase a cocinar alguno de sus platos más típicos.

La primera receta de todas, fue la sopa de cebolla de mi cuñado Victor, y hoy estamos aquí con la receta de lombarda con manzana y piñones de mi madre. Ha sido muy dificil elegir uno de sus platos, porque mi madre tiene muchiiisimas recetas miticas y ricas, pero la lombarda es quizá una de mis preferidas y me parecía que se habla poco de ella, y eso fue lo que me llevó a traer esta receta.

Ha sido un doble reto, ya que, si antes hablamos de cocinas, la de mi madre es especialmente pequeña y sin luz natural, pero no por ello quería dejar de sacarla, ya que a final de año, quiero tener un recopilatorio de recetas de mi familia, cada uno en su cocina, cada uno con su historia.

Asi que, ¡vamos con la receta de hoy!

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Sopa de cebolla al estilo francés

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Una deliciosa sopa de cebolla que no puede faltar en vuestro recetario de invierno

Los que me seguís sabéis mi empeño por aprender a cocinar y hacerlo cada vez mejor.

Pero por mucho que lo intentaba, no terminaba de hacerme con ello. Quería hacer recetas para el blog, pero no me terminaba de enganchar. Hacer estilismos de cada plato que cocinaba, al final requiere tiempo y nunca encontraba el momento de hacerlo como a mi gustaba.

Después de darle muchas vueltas, el otro dia corriendo por El Retiro (si, sigo corriendo, ¡esto marcha!), se me iluminó la bombilla.

En todos estos años con el blog, me he dado cuenta de que con lo que más disfruto es haciendo fotos que cuenten historias (viajes, momentos especiales, planes, sitios de Madrid, lifestyle…). Asi que pensé, ¿porqué no hacer lo mismo con las recetas?

Siempre busco recetas en libros o internet cuando ni siquiera domino ni conozco muchas de las maravillas que cocina mi propia familia. Asi que decidí empezar mi particular escuela de cocina por ahí. Ir casa por casa, cocinando con mi propia familia algunos de sus platos estrella.

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Una manera de conocer la historia detrás de esa receta: cómo se cocina, truquillos o consejos de lo que le va mejor, y sobre todo, disfrutar de ese momento cocinando juntos.

Federica una vez nos dijo en uno de sus cursos, que lo bonito de la cocina es disfrutarla rodeada de gente, con una copa de vino y haciendo partícipes del proceso a tus invitados. Y es así, como quiero que sea esta nueva sección de cocina.

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2 ensaladas fáciles de verano

 

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De las autoras de “2 cremas fresquitas para el verano” llega hoy a sus pantallas, ” 2 ensaladas fáciles de verano”.

Por que no queremos pasarnos largas horas en la cocina pudiendo estar en cualquier otro lado, Bizcocho de Chocolate me propuso recetas express, que no por ello menos ricas.

¿Confías en mi? me preguntó… ¡Confío en ti! le contesté.

Asi que hoy os traemos 2 ensaladas fáciles facilísimas, y muy sabrosonas. A la de remolacha que miráis con cara de pocos amigos dadle una oportunidad, creedme (yo pensé lo mismo).

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