LQMST: Sobre los kilos de vuelta, el equilibrio y un solomillo.

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Lo que me sale del Tupper con Fernando Zaragozá

Si os pregunto ahora por vuestras vacaciones, quizá os parezca un poco raro a estas alturas, y me diréis que el mayor recuerdo que tenéis son esos kilos de más que nos hemos traído…

¿Y por qué me pongo yo a hablar sobre este tema cuando acabamos de entrar en otoño?

Porque seguro que habéis estado intentando deshaceros de ellos de muchas maneras distintas. ¿No es así?

Bien, pues lo más importante que tenemos que hacer es volver a los buenos hábitos nutricionales cuanto antes. Si queremos seguir perdiendo peso, tenemos que dejar de lado las dietas extrañas y seguir una dieta equilibrada, y si puede ser pautada por un buen profesional, mejor que mejor. Lo de equilibrada porque si no, estaremos mandando señales erróneas a nuestro organismo y modificaremos de tal manera nuestro metabolismo que cuando abandonemos la dieta y volvamos a comer de todo, no será capaz de gestionar adecuadamente esos “nuevos” nutrientes esenciales, y volveremos a coger todo el peso que habíamos perdido. Esta es la consecuencia de modificar las potentes señales neuro-endocrinas que regulan el metabolismo. Leer más…

Risotto de calabaza

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Uno de mis ingredientes de otoño preferidos: la calabaza, junto a uno de mis platos fetiche: el risotto, dan como resultado una deliciosa receta de risotto de calabaza de mano de The Green Mom.

 

Ingredientes para 4 personas
  • 1 – 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana picada ( o media de una grande)
  • 1 diente de ajo
  • (opcional: añadir un vaso pequeño de vino blanco y dejar evaporar)
  • 1/2 cucharita de cúrcuma en polvo
  • 1 taza de arroz para risotto (aprox 250 gr)
  • 1 cup de puré de calabaza (ver este post donde explico cómo hacerlo)
  • 2 tazas de caldo vegetal ( 2 cups de agua + 1 cuchara de caldo vegetal bio)
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de rovellones u otro tipo de champiñones (lo mejor es una mezcla de varios tipo de setas de temporada)
  • tomillo
  • pasta de trufa
  • mantequilla de verdad / parmesano / leche de coco
  • sal & pimienta

 

Risotto de calabaza Risotto de calabaza (2) Leer más…

Tarta de zanahoria (Receta bio)

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Chloè Sucreè nos trae una receta de tarta de zanahoria, con ingredientes bio, como no podía ser de otra manera y nos presenta su nuevo e-book lleno de recetas sanas y ricas.

La receta de tarta de zanahoria es una de las 40 recetas que podréis encontrar en su nuevo e-book Mamouflette for Green Kids. Desayunos, comidas, cenas y snacks&postres, además de un plan de comidas y lista de compra super útiles para hacerte la vida más fácil. Recetas sin gluten, sin lácteos, vegetarianas y veganas algunas. Un e-book que os servirá de inspiración y guía a la hora de preparar platos deliciosos y sanos para toda la familia.

Mamouflette

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Galletas de avena – Nueva receta de Chloé Sucrée

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¡Ya está aquí la vuelta al cole!

Y con ella, una receta de galletas de avena, sana y rica para que se lleven de snack.

¡Les encantarán!

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Bombones Caseros!

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Aquí en Lima está haciendo un invierno raro raro…días de medio frío y días de calor.

Por lo que oigo, en España ¡está haciendo un calor casi insoportable! Para poder sobrellevarlo mejor, he creado uno bombones con crema de anacardos, tahini y quinoa pop. ¡Fáciles y se pueden guardar en el congelador!

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