¿Cuántas proteínas tengo que comer?

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Hoy vuelvo a escribir sobre un tema que da mucho que hablar. Las proteínas.

¿Sabíais que más de un 75% de los españoles ingieren a diario bastantes más proteínas de las que necesitamos?

En cierto modo es normal, nos han educado así. En casa de nuestras madres/abuelas, cuántas veces habremos escuchado, niño, deja de comerte las patatas (por ejemplo) y cómete la carne. Yo, por lo menos, unas cuantas…

Sin embargo, no es lo único importante. ¿Recordáis el plato de Harvard que os enseñé en un post anterior? Las proteínas sólo ocupan un 25% del plato, no más. Y si nos vamos a cantidades más precisas, si tenemos en cuenta todas las proteínas que comemos a lo largo del día, no deberían superar la cantidad de un 10-12%. Eso equivale a un filete de pechuga de pollo (por ejemplo) de 100-120 g, y en la cena otro tanto. Es decir, ¡nos cabe de sobra en un tupper!, porque pocas proteínas más necesitamos. Leer más…

El tamaño del tupper sí importa

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Otras dudas existenciales a la hora de llevarnos el tupper son ¿será suficiente cantidad? ¿me quedaré con hambre? ¿me habré pasado de comida y tendré que tirarla (horror, eso no se hace nunca) o dejarla para otro día? Para todas estas preguntas, hay respuesta. Vamos con ellas.

 

Aunque lo más fácil para no equivocarnos nunca es pesar todos los alimentos que vamos a comer, la mayoría de las veces no es factible por mil motivos, desde que no tenemos báscula de cocina, hasta que estamos utilizando las sobras para la comida de mañana. Por lo tanto, esta opción, aunque la más recomendable, no es la más práctica a la hora de la verdad.

Perfecto, pero ¿cómo sé cuánto tengo que comer? Para dar respuesta a esta pregunta, la Universidad de Harvard publicó un gráfico en el que enseñan cómo tiene que ser nuestro plato de comida (por comida me refiero a la comida o la cena). Como podéis ver, nuestro plato tiene que estar compuesto por verdura, proteína e hidratos de carbono, y tiene que ocupar ese espacio en el plato. También tiene previsto que una parte sean frutas, pero como normalmente las comemos después o en otro momento, dejaremos ese hueco libre. Este gráfico representa volumen de comida, insisto, lo que ocupa en el plato sin necesidad de pesarlo. Leer más…

LQMST: Organiza tu tupper

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En el post anterior vimos que son tres los pilares fundamentales para poder llevar una vida equilibrada: alimentación, ejercicio y descanso. Pero, ¿es posible llevar una alimentación equilibrada si como todos los días en la oficina? Esta pregunta me la habéis hecho bastantes de vosotros, y voy a tratar de responderla, pero os adelanto que sí, sí es posible hacerlo.

Normalmente tenemos tres opciones para comer cuando estamos trabajando, comer fuera, llevarnos un tupper o los más suertudos que tienen comedor en la oficina.
El problema con el que nos encontramos al comer fuera o en el comedor de la oficina, es que no podemos controlar cómo han preparado los alimentos. No podemos saber, por ejemplo, qué cantidad de aceite y qué tipo han utilizado. No es lo mismo pochar cebolla con medio litro de aceite, que con una cucharada, y mucho menos con aceite de palma que con aceite de oliva. Además, las cantidades siempre son mayores que lo que deberíamos comer, por lo que casi siempre comeremos de más, teniendo en cuenta que son alimentos que no sabemos cómo están cocinados. Por no hablar de la tentación de los postres…

Por lo tanto, la opción del tupper se convierte en la opción más recomendable. Lo más importante, sin ninguna duda, para poder comer de tupper toda la semana, es la organización. Hay que mentalizarse con que tenemos que planificar previamente nuestra semana, para que cuando llegue la hora de cocinar, no nos pille el toro porque no teníamos los ingredientes comprados o preparados. Yo, todos los domingos, me siento un rato con el ordenador, mis libros de recetas, un listado de lo que tengo en la nevera y despensa, además de con un planificador semanal para organizar la semana.

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Lo que me sale del tupper: Orzo con pollo, guisantes y yogurt

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Vamos a aprender a comer equilibradamente, ¡aunque sea en un tupper en la oficina!

Me encanta comer, es un hecho y aunque mis amigos siempre me decían que era muy “verde” porque siempre estaba comiendo ensaladas y muy sano, lo cierto es que con el paso del tiempo, he ido un poco a peor. La cocina es mi talón de Aquiles cada año, pero estoy en vías de mejora.

El principal problema es que soy muy desastre a la hora de organizarme las comidas semanales y la mitad de los días acabo comiendo cualquier cosa deprisa y corriendo en la ofi antes de salir despedida a recoger a las niñas del colegio. Bueno, excepto los días que Tacho se apiada de mi y me prepara el tupper la noche anterior, Mar prepara comida para 2 o me da por hacer la compra a tiempo para la oficina.

En fin… ¿tendré remedio?

¡Vamos a intentarlo! ¡Yo no me rindo!

Dados mis antecedentes, decidí buscar a alguien que me ayudara a llevar una alimentación equilibrada y sobre todo que me diera pautas y recetas sobre cómo debería ser mi alimentación. Y encontré a esa persona en Fernando Zaragozá, al que ya os presenté a principios de mes con su nevera, y que estará con nosotras mes a mes para enseñarnos a comer un poquito mejor y darnos nuevas ideas para llevarnos en tupper a la oficina, que falta me hace y seguro que a muchos de los que estáis al otro lado también.

Y ya de paso me grabo a fuego lo del “Descanso” (luego lo entenderéis)

¡Os dejo con él! Leer más…