Barra libre de zumos

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Nada como recurrir al famoso DIY también en la cocina, para conseguir que los niños pierdan el miedo a determinados alimentos.

¡La barra libre o buffet de zumos triunfó en todos los sentidos!

Dentro de mi colaboración con la prensadora en frío Succo Vivo de Imetec, tenía que hacer un post en el blog, así que decidí que en lugar de hacer el clásico post de recetas de zumos “green”, y aprovechando que nos íbamos a pasar el finde a la casa de campo de mis amigos Angel Luis y Mara, decidí llevármela y darles una sorpresa preparando por la mañana un gran buffet de zumos.

La idea era sencilla, pusimos en platos una serie de frutas y verduras, algunas peladas, otras no, y cada uno tenía que ir poniendo en su plato todo aquello que quería echarle a su zumo. Había ingredientes de tonos naranjas y amarillos como la naranja, la zanahoria, el mango o la piña e ingredientes de tonos verdes como el kiwi, el pepino, las espinacas, la pera o la manzana.

Repartí todo a lo largo de la mesa, junto con un vaso para cada uno y la extractora de zumos.

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LQMST: Sobre los kilos de vuelta, el equilibrio y un solomillo.

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Lo que me sale del Tupper con Fernando Zaragozá

Si os pregunto ahora por vuestras vacaciones, quizá os parezca un poco raro a estas alturas, y me diréis que el mayor recuerdo que tenéis son esos kilos de más que nos hemos traído…

¿Y por qué me pongo yo a hablar sobre este tema cuando acabamos de entrar en otoño?

Porque seguro que habéis estado intentando deshaceros de ellos de muchas maneras distintas. ¿No es así?

Bien, pues lo más importante que tenemos que hacer es volver a los buenos hábitos nutricionales cuanto antes. Si queremos seguir perdiendo peso, tenemos que dejar de lado las dietas extrañas y seguir una dieta equilibrada, y si puede ser pautada por un buen profesional, mejor que mejor. Lo de equilibrada porque si no, estaremos mandando señales erróneas a nuestro organismo y modificaremos de tal manera nuestro metabolismo que cuando abandonemos la dieta y volvamos a comer de todo, no será capaz de gestionar adecuadamente esos “nuevos” nutrientes esenciales, y volveremos a coger todo el peso que habíamos perdido. Esta es la consecuencia de modificar las potentes señales neuro-endocrinas que regulan el metabolismo. Leer más…

¿Cuántas proteínas tengo que comer?

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Hoy vuelvo a escribir sobre un tema que da mucho que hablar. Las proteínas.

¿Sabíais que más de un 75% de los españoles ingieren a diario bastantes más proteínas de las que necesitamos?

En cierto modo es normal, nos han educado así. En casa de nuestras madres/abuelas, cuántas veces habremos escuchado, niño, deja de comerte las patatas (por ejemplo) y cómete la carne. Yo, por lo menos, unas cuantas…

Sin embargo, no es lo único importante. ¿Recordáis el plato de Harvard que os enseñé en un post anterior? Las proteínas sólo ocupan un 25% del plato, no más. Y si nos vamos a cantidades más precisas, si tenemos en cuenta todas las proteínas que comemos a lo largo del día, no deberían superar la cantidad de un 10-12%. Eso equivale a un filete de pechuga de pollo (por ejemplo) de 100-120 g, y en la cena otro tanto. Es decir, ¡nos cabe de sobra en un tupper!, porque pocas proteínas más necesitamos. Leer más…

LQMST: Hidratos de carbono en el tupper

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¿Hidratos de Carbono en el tupper? Sí. Sin ninguna duda siempre.

¿Por qué? Para contestar esta pregunta, hace falta un poco de teoría.

 

¿Qué son los hidratos de carbono y para qué sirven? Los hidratos de carbono son unas moléculas fundamentales para nuestro organismo que sirven para proporcionar energía, y otras cuantas cosas más. Son el combustible principal de nuestras células. Y no estoy hablando de ese combustible que necesitamos para ir al gimnasio. No, es el que necesitamos simplemente para respirar, o para pensar, por ejemplo, ya que el cerebro quema unas 420 Kcal al día.
¿Por qué tenemos que comer hidratos de carbono? Porque como os comentaba, nuestro organismo necesita energía para todos sus procesos, pensar, respirar, regeneración celular de la piel…

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Crêpes sin gluten

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Hoy en día encontrarnos con niños y mayores alérgicos o intolerantes al gluten y a muchas otras cosas ya no nos sorprende, y muchas veces cocinamos y compramos por inercia alimentos que puedan tomar todos. En nuestra casa también tenemos alguna que otra alergia alimentaria, a la que todo el mundo se acostumbró rápidamente, ellas las primeras.

Así que hoy, la receta de Chloé, como tantas otras veces, va por todos ellos y por los que quieren comer de manera saludable. Porque la palabra “crêpes” y “saludables” pueden ir de la mano! ¡Incluso la palabra “rico”!

Os dejo con su receta de Crêpes sin gluten.

Las crêpes son un clásico en toda casa con niños, pero si además están preparadas con ingredientes saludables y nutritivos para los peques, nos aseguramos que les estamos dando algo que les gustará y les alimentará de forma muy nutritiva. Leer más…