Baby superfood latte

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Para mi, los superalimentos forman parte de una filosofía de alimentación, adquirir los mejores alimentos disponibles y hacerlos accesibles a la cocina del día a día. (Chloé Sucreé)

Básicamente, un superfood latte es un batido (en este caso sin fruta) a base de leche vegetal con superalimentos.

¿Y qué es un superalimento?

Un superalimento es un alimento que por sí solo posee una gran cantidad de nutrientes que son necesarios para el organismo y que además aportan beneficios de forma natural (cacao, coco, canela, arándanos, semillas de chia, goji berries, la maca…)

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Para preparar la leche

– 2/3 cup de anacardos crudos

– 1/3 cup de sésamo crudo

– 1 cuchara sopera de coco rallado o deshidratado

– pizca de sal de calidad

Preparación:

  • Dejar en remojo los anacardos y semillas de sésamo unas 4horas. Colar.
  • Añadir en tu batidora, los anacardos, el sésamo y el coco, la pizca de sal y 4 cups de agua filtrada.
  • Licúa hasta cremoso unos 30 segundos.
  • Pasa por un colador o nut milk bag y ya tienes tu leche.
  • Vierte en una botella o tarro de vidrio hermético y guarda en la nevera unos 3-4 días

Baby Superfood Latte

Para preparar el baby Superfood Latte

  • 1 + 1/4 cup de la leche anacardos, sésamo y coco
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • 1 cucharita de extracto de vainilla pura
  • 1 cucharita de goji berries (o un poco más)
  • 3 dátiles

 

El Latte así está riquísimo pero si le añades:

1 cucharita de maca en polvo

1 cucharita de algarrobo o mesquite en polvo

o 1 cucharita de te matcha (sólo para mayores, niños no)

obtendrás un extra nutricional y además un sabor a caramelo delicioso.

Licúa todo en tu batidora hasta que tengas un latte cremoso.

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Tips:

– si quieres empezar a hacer leches vegetales caseras, te invito a que leas este post donde explico bien como realizarlas. Vale la pena que inviertas en un nut milk bag (vale unos 4$ en amazon)

– el sésamo es una fuente increíble de calcio del mundo vegetal para los bebés

– el coco aporta grasas saludables

– la maca aporta energía y ayuda en el desarollo de los huesos, además de mejorar la capacidad de la memoria, el aprendizaje y la salud mental 

– los dátiles son una fuente de energía y de nutrientes esenciales. Además, contienen hierro, calcio, zinc, potasio y magnesio.

– los goji berries son ricos en antioxidantes y vitamina C y ayudan a mejorar el sistema inmune

Enjoy!

Chloé Sucrée

Me llamo Chloé y soy una apasionada de la comida saludable. Medio belga-suiza, he vivido la mayor parte de mi vida en España aunque por ahora estoy viviendo en Lima.
Inaugurando la etapa de mamá con un bebé de 9 meses, me dedico a crear recetas saludable, sencillas de preparar y nutritivas para mi y para toda la familia.
Aunque mi formación inicial es como psicóloga y del mundo de la publicidad, me reinventé en el mundo de la cocina después de descubrir mis intolerancias alimentarias y enfermedades autoinmunes. Después de varios años con problemas de salud, puedo decir que he conseguido curarme gracias a una alimentación sana, antioxidante y alcalina. Me siento bien, con energía y sin síntomas. Y feliz que este tipo de alimentación se ha transformado en mi estilo de vida, que intento transmitir a mi pequeño, familia y seguidores de una forma sencilla y divertida. Comer real food no tiene porque ser aburrido, soso y poco apetecible, sino todo lo contrario. Puede y deber ser sabroso, delicioso, nutritivo y energético y sobretodo fácil de hacer.

13 Respuestas a “Baby superfood latte”
  1. Carmen Martin

    Me encanta! Pero maca y matcha tee ygojiberries tambien para los ninios y bebes? Gracias

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  2. Mamen

    Me encanta esta nueva colaboración Bea!
    Voy a curiosear el blog de Chloé, a ver si se me animo a prepararle algo a los niños y que no me lo tiren a la cara

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  3. Marta (El Bosque Encendido)

    Que buena pinta!!!!. Tengo que empezar a probar estas recetas, me da mucha curiosidad saber si realmente están ricas, que seguro que si.
    Chloé, aprovechando tú sabiduría en estos temas me gustaría preguntarte si las semillas de chia las pueden tomar las embarazadas ;).
    Muchas gracias!!!

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    • Chloé Sucrée

      Hola Marta!
      Espero que te gusten,
      Si puedes tomar, yo tomé durante mi embarazo y maca también, ayuda a regularizar las hormonas. Un beso!

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  4. Carolina

    Qué poco puesta estoy! hay ingredientes que no había oído nunca! me tendré que poner las pilas!! Muy interesante!!

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  5. Aún hay hadas

    Soy súper fan de Cloé y sus recetas. Genial colaboración, Bea! Gran equipo! Un besito

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  6. olga

    Fíjate que hace no mucho vi un repor en la Noche Temática sobre este tema y me quedé alucinada. Ay que ver lo que se aprende con este tipo de cosas. No te voy a decir que todo, pero algo seguro que pongo en práctica. Gracias por compartirlo!! Besos

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  7. Reez

    Muy buena info, he probado leches vegetales de almendra y avena pero no habia visto una receta con tantos ingredientes…
    Me encantan estos temas!!

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  8. Antonela

    Que gran descubrimiento con tantos ingredients nuevos que no habia oido!
    Me pondre a compar todas estas cosas a ver company me salen..
    Desde agora te sigo para aprender cosas nuevas!!

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  9. Raquel

    Conozco a Chloe desde hace unas semanas, y llevo rumiando desde entonces el hacer leche vegetal. Creo que va a ser el momento!! Me encanta!! Ahora tengo que buscar algunos ingredientes que no se donde conseguirlos en mi ciudad.

    Un gran colaboracion Bea!

    bss

    Raquel

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  10. gelendevaltimore

    una pregunta… que es la maca? donde se compra?

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    • Chloé Sucrée

      La maca es un superalimento (planta andina) con muchos beneficios para la mujer (regulador de hormonas), pero también aporta energía y propiedades antioxidantes. Lo podrás encontrar en herbolarios ;))

      Responder
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